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武汉必威安卓下载必威体育app苹果冷藏保鲜和冷冻保鲜有什么区别?

  武汉必威安卓下载必威体育app苹果有“冷藏保鲜”和“冷冻保鲜”之分,这两者有什么不一样呢?

 

  冷藏保鲜库和冷冻保鲜库两者有着明显的差别,但共同点都是利用低温来保鲜食品的冷库。如果对于储存同一种食品,冷冻保鲜库相比普通保鲜冷库的保鲜时间要长,但冷冻保鲜库会对食品的组织结构造成一定程度的破坏,因此不适用于果蔬类的保鲜,但可作为低温肉类海鲜的保鲜贮存。

 

  冷冻冷库通常适用于一些肉类、海鲜、冰淇淋等,库温一般为-22——-25,食品一旦被冻结,其大多生命活动便会停止,因此适合各类低温生鲜食品长期保存。

 

  冷藏冷库可以通过一定的低温,来降低果蔬、种子果实等食品的生命活动,延长其鲜度保质期,在此温度下,食品的生命活动并没有终止,只是很微弱了。冷藏冷库安装的温度一般为-15℃——-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。